Canja (3 porções)

INGREDIENTES

·      3 colheres de sopa de azeite de oliva

·      1/4 de cebola média

·      1 dente de alho

·      ½ pimentão vermelho

·      1 e ½  xícaras de peito de frango cozido e desfiado

·      1 litro de água

·      ½ tablete de caldo de frango

·      1 cenoura média em rodelas

·      2 batatas inglesas médias picadas

·      ½ xícara de arroz

·      Sal a gosto (usei ½ colher de sopa + ½ de colher de chá)

·      2 colheres (sopa) de cebolinha picada

MODO DE FAZER

    Descasque e pique a cebola, o alho e o pimentão. Coloque o azeite em uma panela. Refogue a cebola e o alho. Coloque o pimentão e frite um pouco. Acrescente o frango e vá mexendo para não queimar. Coloque a água e os demais ingredientes até o arroz. Deixe ferver até que o arroz esteja bem cozido (aproximadamente 30 minutos). Acerte o sal. Coloque a cebolinha, mexa e desligue. Deixe descançar por 10 minutos e sirva.