Espaguete Primavera (2 porções)

INGREDIENTES:

·      3 dentes de alho picado

·      ¼ de cebola picada

·      4 colheres (sopa) de azeite de oliva

·      1 lata de tomate pelado

·      2 tomates italianos sem pele em cubos

·      100g de queijo minas frescal em cubos

·      6 azeitonas pretas

·      Sal a gosto (usei ½ colher de sopa)

·      ¼ de xícara de folhas de manjericão fresco

·      1 pitada de orégano

·      Pimenta branca moída na hora, a gosto

MODO DE FAZER

Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o tomate pelado e deixe cozinhar. Quando o molho estiver encorpado, acrescente os demais ingredientes e deixe ferver para incorporar os sabores dos temperos. Prepare o espaguete conforme instruções da embalagem e cozinhe até o ponto de sua preferência. Misture o molho e sirva com queijo parmesão ralado, de preferência, na hora.